Open dag bij Het Palet september 12, 2010
Zaterdag 4 september was er weer een open dag bij BWI Het Palet in Schijndel.
Bezoekers konden zich voor verschillende workshops en cursussen opgeven, waaronder Chin’s Oosterse kookworkshop. De eerstvolgende 2-daagse Oosterse kooks workshop is op 7 en 14 oktober. Meer informatie over de workshop vindt u hier: Oosterse Keuken en hier Inschrijfinformatie . Om het makkelijker te maken kunt u ook gewoon de heer Frans Mathijsen bellen：073-5441406.
Hopelijk zien wij u in oktober!
Chin was er natuurlijk ook om de bezoekers te voorzien van een lekker hapje.
Pikante Tofu
Gegrilde kip
Nieuwe 2-daagse Oosterse Kookworkshop! september 12, 2010
In oktober is er weer een nieuwe Oosterse kookworkshop van 2 dagen.
Donderdag 7 en 14 oktober 2010
Duur: 19.00-22.00
Kosten: € 55,-
U kunt zich inschrijven bij BWI Het Palet bij de heer Franse Mathijsen ：073-5441406.
Foto’s Kookworkshop 4 & 11 maart 2010 maart 24, 2010
Voor meer foto’s, klik hier door naar het Hyves profiel van Chin!
Wederom een geslaagde KookWorkshop van Chin maart 23, 2010
Op donderdagavond 4 maart gaf Chin een Oosterse Kookworkshop in Schijndel. Er kwamen 13 deelnemers af op de Chinese geuren die weldra de hele kookruimte zouden gaan vervullen. Ze verraste iedereen met maar liefst 4 gerechten, variërend van spareribs tot mihoen, en met als voorgerecht cassavechips. De recepten zullen binnenkort op deze blog verschijnen. Tussen de demonstraties en een legio aan kooktips door werd er flink geproefd. Het kon iedereen goed smaken. Een van de opmerkingen was dan ook: “Verrassend dat elk gerecht voornamelijk dezelfde ingrediënten bevat, maar het smaakt elke keer net wat anders door de toevoeging van steeds 1 ander ingrediënt.
Het mooie van de workshop was ook dat de verschillende deelnemers natuurlijk 1 ding zeker gemeen hebben en dat is de passie voor koken en Chinees/Aziatisch eten. Zo was ik tijdens de kookworkshop niet alleen goed op aan het letten om zelf wat mee te krijgen van de kookkunsten van mijn moeder, maar ook hoorde ik mooie eet- en kookverhalen van de aanwezige deelnemers.
Een mevrouw is getrouwd met een Indische man en heeft een schoonmoeder die van feesten een enorm eetfeest maakt. De interesse voor Aziatisch koken is hiermee begonnen en nu wilde ze eens gaan rondsnuffelen in de Chinese keuken. Een prachtig stel, helemaal uit Eindhoven, reist in Nederland de grote steden af voor authentiek Chinees eten. De liefhebberij voor de Chinese keuken brengt hen naar Chinees restaurant NamKee in Amsterdam en Chinees Indisch restaurant Fatkee in Den Haag. Geweldig, om deze verhalen te horen!
Natuurlijk had ik tussendoor ook wat vragen voor mijn moeder. Na het bakken van de cassave chips was ik erg benieuwd naar hoe lang je de chips moest laten afkoelen alvorens je ze kon gaan opsmikkelen. Ik kreeg een kort, doch stevig antwoord van Chin: “Nog even..” Een paar deelnemers schoten hartelijk in de lach, omdat het heel herkenbaar was voor hen. Hun moeders gaven vroeger namelijk ook altijd dit antwoord. Tja..hoe krijgen we ooit het koken in de vingers? Welnu, een ding staat vast: heel veel vragen werden wel beantwoord en binnenkort zullen een aantal blogs verschijnen met tips & trucs en de recepten die tijdens deze workshop voorbij waren gekomen.
Meer foto’s van 4 maart kun je bekijken op Hyves, klik hier door.
Recente reacties